{
  "name": "Твикс: безе-корж",
  "description": "Запасной вариант с максимальным хрустом. Глютен невозможен.",
  "yield": 195,
  "yield_unit": "г",
  "doc": "docs/twix/05-wafer-alternatives.md",
  "tags": ["твикс", "корж", "безе", "хруст"],
  "ingredients": [
    { "name": "Белки яичные", "amount": 105, "note": "3 шт, комнатной температуры" },
    { "name": "Сахарная пудра", "amount": 90, "note": "всыпать по 1 ст. л." },
    { "name": "Лимонная кислота", "amount": 0.2, "note": "или 2 капли сока" },
    { "name": "Соль", "amount": 0.3 }
  ],
  "notes": [
    "90-100 °C, 1 час + 2 часа в выключенной духовке",
    "Сушить при комнатной температуре 4-6 часов, хрупкость набирается сутки",
    "Само сладкий из всех коржей — пары с карамелью обязательны",
    "Подробно: docs/twix/05-wafer-alternatives.md"
  ]
}